Skip to content

10 groente burgers

10 groente burgers.jpg

1. Spinazie Linzen Veggie Burgers

Ingrediënten:

  • 2 kopjes gekookte linzen
  • 1 ½ kopje gehakte spinazie
  • 1 ui
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ kopje paneermeel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eieren
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Kook linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
  2. Meng linzen, spinazie, gehakte ui, sojasaus, gehakte knoflook, paneermeel, olijfolie en eieren in een grote kom. Voeg zout en peper toe naar smaak.
  3. Vorm het mengsel tot burgers. Verhit olie in een pan en bak de burgers aan beide kanten goudbruin.

2. Pittige Kikkererwten Veggie Burgers

Ingrediënten:

  • 1 blikje kikkererwten, uitgelekt
  • ½ kopje haver
  • 1 rode paprika
  • 1 jalapeño
  • 1 handvol koriander
  • 1 teentje knoflook
  • ½ eetlepel komijnpoeder
  • ½ theelepel chilipoeder
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Pureer de kikkererwten tot een grove massa.
  2. Voeg haver, gehakte rode paprika, gehakte jalapeño, koriander, knoflook, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper toe.
  3. Vorm tot burgers en bak ze in een hete pan tot ze knapperig zijn aan beide kanten.

3. Portobello Paddenstoelenburgers

Ingrediënten:

  • 4 portobello paddenstoelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper
  • 4 hamburgerbroodjes

Instructies:

  1. Bestrijk de portobello’s met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  2. Grill of bak de paddenstoelen tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten per kant.
  3. Serveer de portobello’s op een broodje met je favoriete toppings.

4. Drie-Ingrediënten Bonen Burgers

Ingrediënten:

  • 1 blikje zwarte bonen
  • ½ kopje paneermeel
  • 1 ei

Instructies:

  1. Pureer de bonen tot een grove massa.
  2. Voeg paneermeel en ei toe. Meng goed.
  3. Vorm tot burgers en bak in een pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

5. Zeven-Ingrediënten Veggie Sliders

Ingrediënten:

  • ½ kopje zwarte bonen
  • ½ kopje rode paprika
  • ½ kopje gekookte quinoa
  • ½ kopje zoete aardappel
  • ¼ kopje havermout
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Meng alle ingrediënten in een kom.
  2. Vorm kleine sliders van het mengsel.
  3. Bak de sliders in een hete pan tot ze aan beide kanten bruin zijn.

6. Geitenkaas, Kruiden & Citroenburgers

Ingrediënten:

  • 2 kopjes geitenkaas
  • 1 kopje havermout
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels gehakte verse kruiden (zoals peterselie, basilicum of dille)
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel peper

Instructies:

  1. Meng de geitenkaas, havermout, eieren, citroensap, gehakte kruiden, zout en peper in een grote kom tot een glad mengsel.
  2. Vorm het mengsel tot burgers.
  3. Bak de burgers in een pan op middelhoog vuur, ongeveer 3-4 minuten per kant, totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn.

7. Zoete Aardappel Zwarte Bonen Burger

Ingrediënten:

  • 2 kopjes zoete aardappel
  • 1 blikje zwarte bonen
  • ½ kopje havermout
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Kook de zoete aardappelen en prak ze fijn.
  2. Meng de zoete aardappel met zwarte bonen, havermout, knoflook, komijnpoeder, zout en peper.
  3. Vorm tot burgers en bak in een pan tot ze knapperig zijn aan beide kanten.

8. Snelle & Gemakkelijke Zwarte Bonenburgers

Ingrediënten:

  • 1 blikje zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
  • ½ kopje haver
  • 1 ei
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Pureer de zwarte bonen in een kom met een vork of staafmixer.
  2. Voeg haver, ei, fijngehakte knoflook, komijnpoeder, zout en peper toe. Meng goed.
  3. Vorm het mengsel tot burgers en bak in een pan op middelhoog vuur, 4-5 minuten per kant, tot ze stevig en goudbruin zijn.

9. Mediterrane Portobello Burger

Ingrediënten:

  • 2 portobello paddenstoelen
  • 1 kopje spinazie
  • ½ rode ui
  • ½ kopje feta
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Grill of bak de portobello’s tot ze zacht zijn.
  2. Beleg de portobello’s met spinazie, uienringen en verkruimelde feta.
  3. Serveer op een geroosterd broodje met olijfolie en zout en peper.

10. Heerlijke Curry Burgers

Ingrediënten:

  • 1 kopje zoete aardappelpuree
  • 1 blikje kikkererwten
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 teentje knoflook
  • ½ kopje paneermeel
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Meng de zoete aardappelpuree, kikkererwten, kerriepoeder, knoflook, paneermeel, zout en peper.
  2. Vorm tot burgers en bak in een pan tot ze goudbruin zijn.