IHOP Pancakes (copycat)

These copycat IHOP Pancakes are golden, fluffy, and taste just like the ones from the popular restaurant chain!

Ingrediënten

• 1 ¼ cups sifted all-purpose flour (156.25 g)
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1/8 teaspoon salt
• 1 large egg (beaten)
• 1 ¼ cups buttermilk (295 ml)
• 2 Tablespoons salted butter (melted) (28 g)
• 3 Tablespoons sugar (37,5 g)

Instructies

• Zeef in een grote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
• Klop in een kleine kom het ei en de karnemelk tot een glad mengsel. Voeg dit toe aan het bloemmengsel en roer tot alles net gemengd is (niet te veel roeren).
• Voeg de gesmolten boter en suiker toe aan het beslag en klop tot alles goed gecombineerd is.
• Verwarm een bakplaat of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Vet de bakplaat licht in met bakspray of boter.
• Giet ongeveer 60 ml beslag per pannenkoek in de pan en spreid het uit tot een cirkel van ongeveer 12 cm. Bak tot er zich belletjes vormen op het oppervlak en de randen beginnen te kleuren. Draai voorzichtig om en bak de andere kant ook goudbruin. Herhaal dit met de rest van het beslag.
• Serveer met boter en warme stroop. Eet smakelijk!

---

Notities

• Op de plaat werkte het beste, maar plakte wel
• Ruimte nodig om meerdere tegelijk te maken
• Standje 4
• Met keukenrol plaat insmeren met een laagje neutrale olie
• Misschien gietijzeren plaat kopen tegen plakken